文章最後更新於 2021 年 3 月 2 日
這是近期最夯的燕麥奶,究竟燕麥奶是什麼?優缺點是什麼?要在哪裡購買?時尚肌肉一次告訴你。
●前言
有去過星巴克喝拿鐵的人應該知道,店員通常都會問「牛奶要不要改成燕麥奶」,那到底燕麥奶是何方神聖?真的有厲害到可以代替牛奶嗎?
喝牛奶可能是我們台灣人非常傳統的習慣,也可能是很多人從小到大的營養補充品。但近幾年,更多人可能是發現自己不適合攝取乳糖,或者已經成為純素食主義者,就有開始飲用「植物奶」的習慣。
植物奶簡單來說就是不含乳糖、擁有植物性蛋白質的飲料。而且這些植物奶在歐美地區,其實已經盛行多年了。
常見的植物奶有豆漿、米漿、杏仁奶、堅果奶、燕麥奶、椰奶…等等
今天的文章就先講燕麥奶吧,我們繼續看下去。
在開始之前,可以輸入E-mail訂閱我的新文章通知,也會收到一份免費的「增肌減脂檢查清單」,幫你養成健人好習慣
●燕麥奶是什麼?

燕麥奶的英文為「Oat milk」,但它並不是「奶」,而是先把最初始的燕麥片經過清洗、浸泡之後,利用機器研磨成濃稠且液態狀的漿,再經過過濾、煮沸、調味、殺菌、分裝等過程,就成為了市面上看到的燕麥奶。
有經過專業殺菌包裝後的燕麥奶,比傳統牛奶的保存期限來得更久一些。可常溫配送,一旦開封就需要冷藏保存。
而市面上有些產品為了要搭配咖啡拉花,或是打出濃厚的奶泡,會添加植物性油脂,只要適量攝取,對身體都是無害的。
(燕麥奶其實不應該稱作燕麥奶,會誤導許多人以為有「牛奶」的成分,其實應該稱作「燕麥飲」、「燕麥漿」比較適合)
●燕麥奶的優點
1.不含有乳糖

全世界有70%的人患有乳糖不耐症,亞洲人甚至高達90%以上。
乳糖不耐症的族群,只要攝取到乳糖(乳製品)的食物,會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。
而其實你身邊大部分的人都有這個症狀,但症狀或大或小,每個人不一定。
於是燕麥奶這種不含有乳糖的飲品,就可以讓想喝拿鐵、想喝奶茶的乳糖不耐症患者也可以安心食用。
2.完全素食
燕麥奶絕對是純素食主義者的一大福音。
燕麥奶提供了純素食主義者一個很好的飲食來源,甚至許多有名的咖啡店都推出了用燕麥奶代替的飲品,純素主義者可以開心、放心的享用。
如果你對於純素飲食不熟悉,可以去看「茹素的力量」這部紀錄片,片中的這些純素食主義者,靠著純素飲食,一樣可以非常強壯,並且保持高水平的運動表現。
3.有益健康

而燕麥本身就是一個好的碳水化合物來源,能夠降低膽固醇、穩定血糖,並富含大量膳食纖維。
簡單來說,如果長期食用燕麥對身體健康會很有幫助。
而且把燕麥製作成奶狀,可以純喝、也可以加入咖啡(拿鐵)、紅茶(奶茶)或其他飲料混著喝,製作成各種不同的飲品,解決了原本單吃燕麥口感單調的問題,大大增加攝取燕麥的意願。
(但還是比不上原始的燕麥,因為在加工的過程多少都會流失掉部分的膳食纖維和礦物質)
4.對環境友善

養殖乳牛,需要付出大量的環境成本,場地、飼料、大型機具,都是會造成大量碳排放的原因。
比起製造牛乳,製造燕麥奶就單純多了。種植、收割、加工、包裝,等等相關過程所加起來的碳排放量,大約只佔製造牛奶的三分之一。
從下圖就可以比較出來兩者的環境成本差異。
牛奶200ml | 燕麥奶200ml | |
CO2排放 | 600公克 | 180公克 |
用水 | 210公升 | 9.6公升 |
土地 | 1(倍) | 0.2(倍) |
但是台灣目前燕麥奶產品大部分均為進口,只有少部分的廠商在地生產。進口的產品必須坐飛機、貨船過來,對環境碳排放的影響也不小,所以這點僅限於現地生產、現地使用。
●燕麥奶的缺點
1.鈣質、蛋白質略為不足
牛奶100ml | 燕麥奶100ml | |
熱量 | 約60大卡 | 約60大卡 |
碳水化合物 | 約5.2公克 | 約8.5公克 |
脂肪 | 約3.2公克 | 約1.6公克 |
蛋白質 | 約3克 | 約1克 |
鈣質 | 約113毫克 | 極少 |
依據上圖,可以看到燕麥奶雖然熱量、脂肪量都低於牛奶,但是鈣質、蛋白質明顯偏低。
依據衛福部國民健康署的每日鈣攝取量建議,13到18歲的青少年是1200毫克,19歲以上的成年人則是1000毫克。每日乳品類的建議營養攝取量則是1-2杯(一杯240毫升)。
如果青少年鈣質攝取不足會影響到發育,年長者則是骨質密度可能會慢慢流失。
燕麥奶的原料是燕麥,原始的燕麥所包含的蛋白質其實不算低,但加工成燕麥奶之後,多多少少都會流失掉部分的蛋白質。
所以飲用燕麥奶的同時,還是要從其他食物攝取足夠的鈣質(豆腐、芝麻、海帶等等..)與蛋白質(肉類、黃豆、扁豆等等..)。
2.不可取代牛奶
如果你有認真觀察,現在應該知道,燕麥奶跟牛奶的營養價值是很不同的。
牛奶富含鈣質、優質蛋白質和維生素A.B群,而燕麥奶含有膳食纖維,且膽固醇、飽和脂肪酸比較少,兩個都各有特色。
因此燕麥奶和牛奶其實是不能互相取代的,頂多只有口感與味道可以相比較而已,營養素的部分是完全不一樣的。
3.價格比牛奶高
燕麥奶因為進口的關係,價格會略高於牛奶一些。
這部分就要自己取捨了,有些人會為了健康或喜好,願意多花一點預算食用燕麥奶。
有些人不吃素也沒有乳糖不耐症,那他也會認為喝牛奶就很棒了。
●燕麥奶哪裡買?5款優質燕麥奶推薦
統整表格
縮圖 | 名稱 | 推薦程度 | 推薦口味 | 購買連結 |
![]() | AITO燕麥奶 | 4.5★ | 巧克力 | 購買連結 |
![]() | MOMA燕麥奶 | 4★ | 咖啡大師 | 購買連結 |
![]() | Oatly燕麥奶 | 3.5★ | 原味 | 購買連結 |
![]() | Minor Figures 小人物燕麥奶 | 3★ | 原味 | 購買連結 |
![]() | Elmhurst燕麥奶 | 4★ | 咖啡大師 | 購買連結 |
1.芬蘭AITO燕麥奶-巧克力


首推這款AITO的巧克力燕麥奶,雖然是巧克力可可的調味,但完全沒有額外添加糖,重點是超好喝。
AITO的燕麥是使用芬蘭本土的燕麥,額外添加維他命B2,D2及鈣質,雖然不多,但還可以接受。
這款燕麥奶推薦單喝就好,不需額外添加其他飲品,喝起來有微甜的口感加上舒服的可可香氣,而且不會苦澀。
推薦程度 |
2.英國MOMA燕麥奶-咖啡大師


MOMA是源自英國,發展燕麥起家的品牌。
這款咖啡大師的燕麥奶,原本的設計就是用來搭配咖啡的,可以調配出很濃郁、多層次的奶泡,也可以用來拉花。
MOMA搭配咖啡喝起真的很不錯,燕麥並不會沖淡咖啡的味道,也不會互相排斥,口感也滑順。
如果單喝會比較濃郁一點,雖然無糖,但喝起來有一點醣類的原始微甜口感。
推薦程度 |
3.瑞典Oatly燕麥奶-原味


Oatly的燕麥奶來自瑞典,這款就是目前市面上咖啡廳最常使用的一款燕麥奶。
因為它一樣能夠做出美麗的拉花,又有非常綿密、厚實的口感,我想大部分的人應該都很可以接受。
Oatly厲害的地方在於他的產品行銷手法,利用產品外包裝傳達訊息,表達產品形象,也製造不少話題。
Oatly的燕麥奶推薦原味,燕麥香很天然、很順口,但在台灣購買的價格還是略貴了一些,約一般牛奶的2倍。
推薦程度 |
4.英國Minor Figures小人物燕麥奶-原味


Minor Figures小人物燕麥奶來自英國,是一間咖啡產品製造工司。是由咖啡師、烘豆師、咖啡店業者所組成的專業團隊。
擁有超專業咖啡知識的他們,推出了這款Minor Figures小人物燕麥奶,來搭配自家咖啡。
外包裝非常可愛,國外有不少人是為了他的包裝而購買。
但我認為這款燕麥奶比較稀一點,沒有其他款來的濃郁,整體表現算中等。
推薦程度 |
5.美國Elmhurst燕麥奶-咖啡大師


Elmhurst Milked的前身是Elmhurst Dairy,是當時美國東岸非常有名的乳製品品牌。
2016年開始轉型,成為以植物為原料的食品、飲料公司。
Elmhurst的燕麥奶是所有燕麥奶當中最單純、額外添加物最少的,也是熱量最低的(100毫升僅30大卡)。
會推薦Elmhurst的燕麥奶,還有一個原因,是因為他本身就帶著非常濃郁的穀物香氣,像我這種愛吃清淡、喜歡吃食物天然味道的人,會喝不停,一口接一口。
建議是搭配咖啡來使用,但記得咖啡因不要攝取過量。
參考資料:「植物奶」風潮來了!紐約百年乳品推出首瓶「無添加」堅果奶
推薦程度 |
●結語
感謝你看完這篇文章,我對於燕麥奶抱持的態度還是處於中立的,希望你也能夠知道燕麥奶的優缺點之後,再來決定適不適合自己。
「適不適合」永遠比「好不好」來的重要。
而在飲用燕麥奶的同時,也記得要多補充好的鈣質與蛋白質,均衡營養永遠不會錯的。
我們下次見。
延伸閱讀:【台灣果果堅果評價】12款口味試喝-優質乳清蛋白推薦
延伸閱讀:【彈力帶訓練深度解析】2021年最好的重訓輔助器材
希望未來的你,會感謝現在拼命的自己
●如果你覺得這篇文章對你有那麼一點點🤏的幫助,請幫我分享給你認為也需要幫助的朋友。
●也可以訂閱時尚肌肉電子報,你將會得到限量版增肌減脂每日檢查清單。
●如果你不喜歡這篇文章,請分享給你討厭的人,浪費他5分鐘觀看這篇文章。
●有任何指教以及問題,都可以在下方留言。
本身在瑞典交流時就喝過Oatly燕麥奶,覺得挺好喝,但回國就很難找到,謝謝分享~
謝謝你的支持,想知道你喝過的感想如何
原來燕麥奶不是牛奶的一種,覺得文章把優缺點寫得很詳細。想問問這些牌子的燕麥奶在台灣的便利商店或超市買得到嗎? 好像沒有印象有看過,能見度比較不高的樣子。
謝謝你的肯定。這些燕麥奶在便利商店買不到唷。目前都是在網路上購買的。
實體店面的話,可以到國外品牌的進口超市看看,基本上會有。
燕麥奶真的好喝,喝過一次就知道,真的超讚!
這麼好喝~那你應該很喜歡吃燕麥
之前去國外住過一段時間 那時候就愛上燕麥奶的味道 而且營養指數很高呢 好可以回到台灣後就再也找不到了 非常感謝版主分享 希望之後還可以有機會喝到
謝謝你的經驗分享~
原來燕麥奶的蛋白質含量不高,我都以為他跟豆漿一樣是一種植物性蛋白質,長知識了,請問燕麥奶的膳食纖維含量高嗎?
其實不高,因為加工過程往往會流失一些營養。
如果你重視膳食纖維,建議不要把燕麥奶當作膳食纖維的來源,應該同時多攝取蔬菜水果。
請問版主,所以如果有便秘問題的話,是不是可以嘗試喝燕麥奶呢?膳食纖維多的話應該也可以促進腸胃蠕動?
便祕的話建議還是以多吃蔬菜水果、多喝水會更有效
感謝讓我又多了解很多植物蛋白!
也謝謝你的支持
原來燕麥奶不是牛奶 還是素的 完全長知識耶~我天真的以為燕麥奶就只是單純的燕麥加牛奶製作而成 不曉得本質上完全不同營養素也不一樣 謝謝版主讓我長知識了
很開心可以幫助到你
喝燕麥奶的好處多多,除了不會對身體負擔外,也能有效降低膽固醇!
謝謝你的支持
身邊有很多乳糖不耐症的朋友,剛好可以推薦他們試試看,不然每次喝奶類相關的飲品,都會收到他們羨慕的眼光
原來你也有類似痛苦經驗,身邊太多人有這種問題了!!!
原來燕麥奶沒有奶,學到了學到了!巧克力口味看起來還不錯~感謝版主分享介紹!
也謝謝你的支持