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最後更新日期：2023年03月10日
與你分享2023年6款優質的國內外水解乳清蛋白，顧好腸胃不踩雷。
前言
在先前的乳清文章，有介紹了乳清蛋白的種類，乳清蛋白共分成三種：
- 濃縮乳清
- 分離乳清
- 水解乳清
其中，水解乳清蛋白是目前品質最好的蛋白質補充品，因為水解的關係，其中的蛋白質能夠讓人體快速吸收利用，而且不容易有過敏反應。
目前國內外都有優質的水解乳清蛋白品牌，非常適合腸胃不好的人。
在本篇文章，我會先與你介紹什麼是水解乳清蛋白，再推薦給你今年度較優質的6款水解乳清，給你一點參考。
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水解乳清蛋白是什麼
水解乳清蛋白，英文為Whey Protein Hydrolysate，其中的Hydrolysate，就是「水解」的意思。
維基百科對於水解的解釋
水解是一種化工單元過程，是物質與水反應，利用水形成新的物質的過程。通常是指鹽類的水解平衡。
以我的理解能力來看，真的是有看沒有懂，還是花了點時間爬文。
我的解釋是：水解是一種化學反應的過程，就是利用水當作溶液，把物質的分子分離，可以形成更小的物質。
一般來說，我們攝取蛋白質之後，完整的蛋白質會到腸胃才開始消化。
但是水解的蛋白質，就是先將完整的蛋白質分子「預先消化」，先切成很多小分子，而這些小分子叫做「胜肽」。
所以當我們攝入水解後的蛋白質，身體可以在很快的時間內吸收利用，對於人體可能誘發的過敏反應機率也大幅度降低。
目前市面上的水解乳清蛋白，都是經過多道工序才製造而成的高品質乳清蛋白，而價格當然也最昂貴。
水解乳清蛋白只適合腸胃不好，或者是有特殊需求的人，一般人建議還是使用濃縮乳清蛋白就好。
#乳清蛋白比較表格
| 濃縮乳清 | 分離乳清 | 水解乳清 | |
| 乳糖含量 | 多 | 少 | 極少 |
| 蛋白質比例 | 普通 | 高 | 極高 |
| 腸胃吸收效率 | 一般 | 快 | 極快 |
| 價格 | 低 | 中 | 高 |
誰適合攝取水解乳清蛋白
腸胃不好，經常消化不良，又需要補充蛋白質的人。
誰不適合攝取水解乳清蛋白
- 對於營養品預算不足的人
- 孕婦及哺乳期的女性，目前沒有相關研究與文獻，建議不要嘗試
- 肝臟、腎臟疾病患者，請先諮詢專業醫師
- 痛風患者，請先諮詢專業醫師
- 幼童及三歲以下的小孩，會無法消化，造成腹痛、腹瀉
2023年6款水解乳清蛋白推薦
| 縮圖 | 名稱 | 特色 | 購買連結 |
|---|---|---|---|
 | 果果堅果水解乳清-可可歐蕾 | 水解乳清首推 品質與口感兼具 | 購買連結 |
 | Mars戰神水解乳清-抹茶 | 方便隨手包 口味多元 | 購買連結 |
 | 力宴水解乳清-芋頭西米露 | 實體健身房推出自家產品 方便隨手包 西米露超強復刻 | 購買連結 |
 | Myprotein水解乳清-原味 | 英國老廠牌 品質穩定 | 購買連結 |
 | ON白金級水解乳清-巧克力 | 美國大廠 適合新手入門口味 常喝易膩 | 購買連結 |
 | Dymatize-ISO100水解乳清蛋白 | 混合水解乳清 美國大廠 網路評價好 | 購買連結 （iHerb已暫停對台灣的服務） |
1.果果堅果水解乳清-可可歐蕾
要喝水解乳清，我目前最推薦果果堅果。雖然口味選擇不多，但每一種都是精心調配，喝得出品質與絕佳口感。而且價格也是最佛新的，換算起來，一份不到台幣30塊。
目前共有無調味、可可歐蕾、木瓜牛奶、綠豆沙牛奶、海鹽焦糖、香蕉牛奶等6種口味。我最推薦可可歐蕾，入口之後甜而不膩，加上可可的苦香味，非常值得嘗試。
如果你第一次喝果果堅果，我建議你多多嘗試各種不同的水量比例，你一定會找到最好喝的那個配方！
2.MARS戰神水解乳清-抹茶
要喝水解乳清，我最推薦Mars，口味眾多又風味絕佳，這是由深受歡迎的健身網紅大H代言的MARS戰神乳清。
Mars戰神乳清讓人印象深刻就是它方便的隨手包，以及多樣化的口味選擇。
最推薦MARS的水解抹茶口味，它有濃厚的抹茶口感，加上剛好的甜度與不苦的後勁。如果你喜歡抹茶，又想喝水解乳清，這款一定是首選。
Mars官方賣場折扣碼：「tfm2023」，享有2%優惠
3.力宴水解乳清-芋頭西米露
力宴是位於台中的健身房，他們在經營健身房的同時，也開始自產自銷自家品牌的乳清蛋白。
力宴乳清目前共推出10種口味，每一款的口味都極有特色，例如：楊枝甘露、酪梨牛奶、古早味麵茶等等…，讓人不想注意他都難。
在眾多乳清口味中，其中有一款是水解乳清—芋頭西米露。
這款芋頭西米露，在我喝之前，原本以為只是和其他品牌一樣，是普通的芋頭牛奶，然後加個西米露的名稱，感覺比較吸引人。
但沒想到我錯了，實際喝過之後，真的有他所說的「西米露」的味道和口感。
想到以前喝西米露，就是會讓人感覺到有一種南洋的風味，甜甜的很清爽，而這款芋頭西米露算是有復刻成功。
再搭上芋頭的香氣，整體感覺非常好，口感會有微微的濃稠度，加上一點顆粒感，真的好喝。
4.Myprotein水解乳清蛋白
說到乳清蛋白，英國大老廠牌Myprotein當然也要參一咖。
Myprotein水解乳清蛋白，雖然目前只有一種原味的口味可以選擇，但是價格的部分與其他品牌的水解乳清相比，可以說是最便宜的。
至於味道的部分，除了會帶有一點點苦味之外，整體的感覺都還算不錯。
網路上還有許多人建議搭配美式咖啡使用，聽說會造就味道極佳。
5.ON白金級水解乳清-巧克力
這是國際大廠牌Opitimum Nutrition的分離乳清。
ON可以說是全世界數一數二知名的營養品大廠，生產乳清蛋白、肌酸、Pre workout等等營養補給品。
ON的特色是品質好、口味不雷，巧克力與香草都是很可以接受的口味。
ON的乳清不管是濃縮、分離、還是水解，其實喝起來的味道都差不多，都算非常濃郁、好喝。
只是一開始很好喝，但蠻多人喝久了，會有越喝越膩的感覺。
而且在台灣買ON乳清，價格算是偏貴的，所以我平常也不太會用ON的產品。
6.Dymatize ISO100水解乳清蛋白
Dymatize成立於1994，是美國一間運動營養補充品的公司，在2014年，由Post Holdings集團收購。
目前一樣維持Dymatize的名稱，專門生產各種乳清、Pre workout、BCAA、肌酸等等…。
這款水解乳清蛋白，並不是完全100%水解，而是包含了分離乳清與水解乳清的混合乳清，這款混合乳清在國際上的評價還不錯，尤其是香蕉與巧克力口味。
在iHerb上也可以看到多達17種的口味，不過有些產品目前缺貨就是了。
（因海關問題，iHerb已暫停對台灣的服務）
水解乳清蛋白常見疑問
1.越容易消化吸收的乳清就越好？
並不。
身體打造肌肉就像蓋房子的過程一樣，蛋白質是蓋房子的原料，碳水化合物則像是建築工人。
身體能容納建築工人的數量是固定的，所以如果你在一個短時間內給了身體大量的蛋白質原料，工人的建造肌肉的速度其實也不會加快，反而會把多餘的原料浪費掉。
這也是為什麼許多人會在睡前補充酪蛋白的原因，因為酪蛋白可以在你睡覺的6-8小時，緩慢釋出建造肌肉的原料，持續打造肌肉。
所以並不是越好消化吸收的乳清就越好，而是只有對於腸胃吸收不好的族群來說，比較適合使用水解乳清來防止自己的腸胃不適。
2.水解後的蛋白質完整嗎？
雖然水解會把蛋白質預先分解成較小的「胜肽」，但是會影響蛋白質完整度的原因，最主要還是更小的「氨基酸」。
水解過後的蛋白質，並不會改變氨基酸的完整度，所以不管有沒有預先水解，吃下肚的蛋白質都是一樣的，會影響的只有身體的消化與吸收速度。
結語
雖然我推薦了以上幾款台灣買得到且比較優質的水解乳清，但我還是要說，儘管水解乳清蛋白是目前品質最好的蛋白質補充品，但是價格並不便宜。
如果你的腸胃真的沒有特殊需求，或者你的預算還不到，建議你還是選擇濃縮乳清或是分離乳清就好。
重量訓練的領域，並不會因為你喝了哪個廠牌的神奇乳清高蛋白，就讓你肌肉暴增。就像是投資理財一樣，一夜致富通常只是幻想。
保持良好的訓練與飲食習慣，透過長時間的複利效應，才是長久之計。
相信你可以在不久的將來，看到非常巨大的回報。
延伸閱讀：【2023年6款素食蛋白粉推薦】素食主義者必知#2
希望未來的你，會感謝現在拼命的自己
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典儀
健身房的文字科學家
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